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Fermiers de France

"Eleveurs de Saveurs"

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Coup de Cœur et Coup de Projecteur de la Semaine...

Producteur de la semaine
ALAUX Jean-françois
GAEC FERME DU VAYSSAIRE

Depuis 4 générations à 4 km de Laguiole (Aubrac), Jean François élève 1 cheptel de vaches pure race noté à l'UPRA AUBRAC (180 animaux). Passionné de génétique, 1 part est reproduite, l'autre en vente directe depuis 2009. PRAIRIES NATURELLES à 1350m d'altitude, les vaches transhument aussi du 15/05 au 13/10 en montagne avant de rentrer en étable au 20 novembre, le tout en mode AGRICULTURE RAISONNEE. La Viande est réputée, sa saveur exceptionnelle, l'éleveur avec de grandes valeurs humaines.